Winnica Pałac Mała Wieś — wizyta u dostawcy.
Pojechaliśmy na Mazowsze, by zobaczyć z bliska, skąd pochodzą wina trafiające do naszych zestawów. Winnica Pałac Mała Wieś, położona pod Grójcem, jest jedną z najstarszych winnic w Polsce — historia tego miejsca sięga XVIII wieku.
To nie jest duży, przemysłowy producent. To miejsce, w którym tradycja i klimat Mazowsza mają więcej znaczenia niż skala produkcji.
Szczepy, które definiują styl
W Pałacu Mała Wieś powstają wina białe i różowe, oparte na szczepach takich jak Riesling, Hibernal i Seyval Blanc. To odmiany dobrze radzące sobie w polskim klimacie, a jednocześnie pozwalające winnicy zachować własny, rozpoznawalny styl.
Selekcja, która zaczyna się przy zbiorach
Do naszych zestawów trafiają sezonowe i limitowane edycje tej winnicy, wybierane osobiście przez Anetę Sowę. Każda butelka pochodzi z partii, która przeszła rygorystyczną selekcję już przy zbiorach — to pierwszy i decydujący etap, od którego zależy, co finalnie znajdzie się w naszych zestawach.
Ograniczona skala produkcji oznacza, że dostępność poszczególnych edycji bywa sezonowa. To jeden z powodów, dla których warto traktować wina z tej winnicy jako coś więcej niż stały punkt karty — raczej jako odkrycie, które zmienia się z porą roku.
Dlaczego to ma znaczenie przy wyborze prezentu
Wiedza o tym, skąd pochodzi wino w zestawie, zmienia sposób, w jaki się je wręcza i otwiera. To nie jest przypadkowa butelka — to efekt konkretnej historii miejsca i konkretnej selekcji.
Jeśli interesuje Cię, jak wyglądają inne manufaktury i producenci, z którymi współpracujemy, warto zajrzeć na stronę poświęconą naszym dostawcom — tam poznasz więcej miejsc i ludzi stojących za tym, co trafia do naszych zestawów.
